Coulis de tomate (Passata di pomodoro)

Recette traditionnelle du coulis de tomate romaine, réalisé à partir de tomates fraîchement récoltées et cuisiné selon l’ancienne tradition paysanne des Pouilles. Les tomates, lavées, sont cuites, égouttées et passées, selon un procédé particulier, qui conserve toutes les saveurs de la tomate. Ce coulis est un ingrédient de base pour la préparation de sauces variées.
 

En bocal de verre de 530g ou 700g