Olives en saumure « Bella di Cerignola »

Ces olives font partie de la variété prisée « Bella di Cerignola », que l’on trouve uniquement dans les Pouilles. Les olives sont récoltées en Septembre et Octobre et soumises à un procédé d’adoucissement et de fermentation naturels. Quand la fermentation est à son juste degré, les olives sont mises en pot, dans de l’eau salée, sans conservateurs ni colorants et passées au bain-marie.

En pot de 530g