Lampascioni 1,5kg (oignons sauvages)

Le lampascioni, les cime di rapa (pousses de navet) et les orecchiette font partie de ces spécialités ambassadrices dans le mode entier, de la région des Pouilles. Ils appartiennent à la famille des tubercules, riches en sels minéraux, hypocaloriques, dépuratifs et antibiotiques. La caractéristique de ce produit est son arrière goût très légèrement amer. Frais, ils sont pelés à la main, blanchis à l’eau et au vinaigre et mis en bocaux sous huile d’olive.

 

Utilisation : à l’apéritif ou en accompagnement de plats à base de viande.