Pric o Prac 280g – légèrement relevée

Les poivrons « Pric o Prac » sont une spécialité typique de la région entre Molfetta et Giovinazzo. Le nom de cette recette vient du bruit caractéristique que font les ciseaux quand les poivrons frais sont coupés en fines lamelles. Ils sont ensuite blanchis dans l’eau et le vinaigre et préparés avec des aromates frais, ail, persil et piment, avec de l’huile d’olive des Pouilles.