Sauce « Diablotins »

La Sauce Diablotins est une préparation typique de la ville de Bisceglie, à quelques kilomètres de Bari, dans les Pouilles. Elle rappelle les anciennes traditions paysannes de cette région. Elle était en fait utilisée par les paysans au petit-déjeuner, étalée sur une tranche de pain, avec un filet d’huile d’olive, les froids matins d’hiver, avant de partir au travail…
Cette sauce est réalisée à partir d’ingrédients frais, tomates, oignons, piments, basilic et persil et portée à cuisson avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Elle sera entre autre idéale en assaisonnement sur les pâtes.
En pot de verre de 280g