Tomates pelées au naturel

Les tomates mûries dans les campagnes des Pouilles, au soleil du mois d’Août, entières sont utilisées pour réaliser cette préparation au goût fin et parfumé.
 

Les tomates à peine récoltées, sont sélectionnées, lavées et pelées à la main. L’ajout d’une feuille de basilic frais confère à la préparation un parfum incomparable. Le tout est conservé dans de l’eau et du sel, en bocal de verre.
 

Nous les conseillons pour la préparation de soupes, sur la viande ou les légumes. Elles seront idéales, rajoutées en fin de cuisson au poisson ou pour assaisonner les bouillons. Elles seront excellentes pour préparer une sauce légère et fraîche pour les pizzas, égouttées dans la poêle, pour préparer rapidement une sauce avec huile d’olive, ail et feuille de basilic frais en touche finale…
 

En bocal de verre de 550g