Tomates pelées en sauce

Les tomates mûries dans les campagnes des Pouilles, au soleil du mois d’Août, entières sont utilisées pour réaliser cette préparation au goût fin et parfumé. Les tomates à peine récoltées, sont sélectionnées, lavées et pelées à la main. L’ajout d’une feuille de basilic frais rajoutée confère à la préparation un parfum incomparable.
Les tomates pelées au basilic sont aussi appelées tomates pelées en sauce, car à la différence des tomates pelées au naturel, elles sont conservées dans leur propre jus. Cette caractéristique les rend idéales pour préparer de délicieuses sauces, par exemple au basilic, aux champignons ou « à la diable »…
 

En pot de verre de 540g